ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ (КУЛЬТУР)

ОСНОВНЫЕ ФАКТОРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ ОВОЩНЫХ РАСТЕНИЙ (КУЛЬТУР)

Основные факторы роста и развития овощных растений ( культур).

Рост и развитие растений очень сильно связан с факторами среды . Основные из них : тепло , свет , вода , воздушный питания и грунтовое питание .

По требованиям к теплу , овощные культуры условно можно разделить на пять групп:

1. Морозостойкие растения. К этой группе относятся многолетние культуры : щавель , ревень , тархун , спаржа , чеснок , лук - батун , шнитт- лук , многоярусный лук , лук - порей. Эти растения выдерживают зимние морозы под поровом снега благодаря тому , что в корешках и корневищах есть запас питательных веществ , которые повышают концентрацию клеточного сока в зимующих почках.

2. Холодостойкие растения: капуста , морковь , петрушка , пастернак , брюква , столовая свекла , репа , редька , редис , лук репчатый , лук шалот , салат листовой и кочанный , пекинская капуста , шпинат , мангольд , укроп , петрушка , сельдерей , кориандр , листовая горчица , огуречная трава , овощной горох и бобы. Эти растения могут переносить в фазе всходов небольшие заморозки. Их семена могут прорастать при температуре 3-5 градусов тепла , но при таких температурах появление всходов сильно задерживается. Наиболее благоприятна температура для прорастания семян и появления всходов -18 -20 градусов тепла.

Промежуточное положение занимает картофель , она лучше растет в прохладную погоду , но не выносит заморозков. Для получения ранней продукции , посадочные клубни скороспелых сортов нужно предварительно проращивать .

3. Прихотливы к теплу : огурцы , кабачки , патиссоны , помидоры , баклажаны , перец , физалис . Эти растения не выносят длительного понижения температуры даже до +10 оС. Семена большинства из них начинает только прорастать при температуре 12-14 градусов тепла , но всходы при этом появляются очень медленно. Наиболее благоприятная температура для появления всходов +25-30 оС. Поэтому овощные растения с длинным периодом вегетации (баклажаны , перец) в нашей природной зоне выращивают только через рассаду . Для повышения устойчивости растений к низким температурам и повышения их жизнеспособности , проводят закаливание семян. Для этого существует несколько способов . Напомню один из них. Набухше семена выдерживают в течении 2-3 суток при температуре ниже нуля , а затем высевают . При Закаливание рассады , температуру в теплицах при появлении всходов снижают в течение 4-5 дней до температуры до + 5-10 градусов ( в залежнсти от культуры ) , а затем поднимают ее до температуры , которая присущая той или иной овощные культуре , но обязательно понижают ее в ночное время. Это необходимо для нормального роста корневой системы и предупреждения возможности вытягивания рассады.

4. Жаростойкие овощные культуры : овощная фасоль , сахарная кукуруза , арбузы , дыни столовые тыквы . Эти растения выносят такие температуры , при которых растения четвертой группы , приостанавливают рост.

Отношение к свету.

Наиболее требовательны к интенсивности света овощные культуры семейства тыквенных , пасленовых , луковичных . А такие овощные растения , как лук на зелень , щавель и ревень могут выносить некоторое затмение .

Особенно требовательны к свету овощные растения при выращивании их через рассаду . Недостаток света и высокая температура воздуха , приводят к уменьшению ассимиляции. В результате качество рассады , особенно требовательных к свету растений , сильно снижается. Рассада становится бледной и чрезмерно удлиненной . Поэтому первый период роста рассаду овощных культур ( после появления всходов ) - самый ответственный момент при выращивании

рассады. В этот период питательные вещества семян уже использованы и растение переходит на автономное обеспечение себя питательными веществами. Но имея мизерную асимуляционную поверхность (листья в это время еще отсутствуют) , а потребности растений в продуктах фотосинтеза растут с каждым днем , возникает наибольшая потребность в свете . Поэтому рассада должна хорошо освещаться . Нецелесообразно допускать загущенности посевов , это ограничивает доступ света к растениям.

К нехватке света наиболее чувствительны капустные растения. В затемненных растений также значительно медленнее растет корневая система .

Требования к влаге.

Наиболее требовательны к влаге такие овощные культуры , как салат , пекинская капуста , редис , шпинат , огурцы , капуста , репа , редька , брюква . Как правило , эти овощные растения имеют слабо разветвленную и близкую к поверхности почвы корневую систему. Капуста и огурцы , имея большую листовую поверхность , выпаривают значительное количество влаги .

Несколько менее прихотливы к влаге почвы морковь и петрушка , они имеют большую разветвленную корневую систему и экономно тратят воду на выпаривание . Столовая свекла даже имея большую корневую систему , но из-за больших потерь воды через листья , более прихотлива к влаге чем морковь и петрушка.

Выращенные через рассаду помидоры , имеют сильную корневую систему , которая пронизывает каждый сантиметр почвы и значительно меньше тратят влаги на испарение , чем капуста , поэтому и потребность в воде у них меньшая . Но при дальнейшем нарастании вегетативной массы куста , потребность в воде существенно увеличивается.

Наименее чувствительны к нехватке влаги в почве арбузы , дыни , фасоль , тыквы , овощная кукуруза. Наиболее развитая корневая система в овощных тыкв , но из-за большой листовой поверхности , через которую теряется влага , эта культура очень положительно реагирует на орошение .

Потребность овощных растений в воде в разные периоды вегетации существенно различается. Так , высокая влажность почвы необходима для прорастания семян , при высадке рассады , в период нарастания листовой массы , особенно у лука , в период налива головки капусты , в период плодоношения огурцов и помидоров . Овощные бобовые имеют высокую потребность в воде в первый период роста , а корнеплодные культуры на протяжении всего периодного роста , так как перерывы в обеспечении растений водой вызывают растрескивание корнеплодов. Также , следует иметь в виду , что при избыточной влажности почвы и заполнения водой всех пустот , ухудшается дыхания корней растений. В результате нехватки кислорода , растения приостанавливают свой ​​рост и возможно даже загнивания коренневои системы .

При недостатке влаги в почве , в первую очередь задерживается рост растений и в конечном результате снижается урожай , ухудшается его качество .

Для нормального обеспечения растений водой необходимо создавать запасы ее в верхнем слое почвы , где расположена основная часть корневой системы , при одновременном наличии в почве достаточного количества воздуха . Лучше всего это достигается в структурованних почвах.

Регулярное обеспечение растений водой с комплексом питательных веществ , это важные условия получения высокого урожая овощных культур. Но это не означает , что поливать овощные растения нужно ежедневно . Более рационально , когда растения поливают редко , но большими нормами . Это потому , что после полива , почва утрамбовывается и при каждом последующем поливе вода все хуже и хуже проникает к корням растений. При подсыхании почвы , на его поверхности образуется корка. В свою очередь в почвенной корке образуются капилляры , по которым очень быстро из почвы испаряется вода, почва пересыхает и овощные культуры страдают от недостатка почвенной влаги Кроме того в уплотненной почве снижаются объемы воздуха , приостанавливается жизнедеятельность полезных микроорганизмов , уменьшается выделение углекислоты , которая очень необходима для растений. Поэтому , после каждого полива или дождя , поверхностный слой почвы необходимо рыхлить .

Следует также помнить , что на легких по механическому составу почвах овощи нужно поливать чаще , но меньшими нормами , а на суглинистых и глинистых - реже , но большими нормами.

Такие культуры , как салат и помидоры лучше поливать дождеванием , а бороздки сделанными вблизи растений , или в ямки непосредственно под корень , иначе листья салата , на которые периодически попадает вода , могут загнивать , а помидоры скорее бьет фитофтороз . После полива , при рыхлении почвы , бороздки и ямки желанию присыпать сухой землей.

Для требовательных к теплу растений имеет значение температура поливной воды , она должна быть не ниже температуры почвы , а лучше поливать водой , подогретой на солнце.

Огурцы и цветную капусту в жаркую погоду опрыскивают прохладной водой , это унижает температуру в листьях и сохраняет растения от перегрева.

Накануне мороза , посевы овощных культур поливают большими нормами воды. Это способствует повышению влажности воздуха над политым участком, в свою очередь уменьшает затраты растениями тепла. А также при снижении температуры воздуха начинается конденсация водяного пара , в результате этого выделяется тепло , которое также задерживает охлаждения растений.

Воздушное ( углеродное ) питания растений.

Основой органических веществ является углерод. Углеродное питание через листья , имеет очень важное значение при выращивании овощей , повышении их урожайности . Ведь 45 % сухих веществ овощных растений состоит из углерода. Зеленые части растений при помощи солнечного света , поглощают углерод из углекислого газа воздуха , концентрация которого там составляет около 0,03 %. Повышение количества двуокиси углерода в надпочвенном слое воздуха , обеспечиваются микроорганизмами , которые перерабатывают органическое вещество почвы , в том числе и внесены органические удобрения. Чем больше почва содержит органики , тем больше выделяется угольной кислоты , тем лучше обеспечивается углеродное питание растений .

При повышении в надпочвенном слое воздуха угольной кислоты , у растений увеличивается общая листовая поверхность , ускоряется плодоношение , повышается урожай . Это особенно видно при выращивании овощей в теплицах , где количество угольной кислоты существенно увеличивается при перегнивания органических удобрений.

Грунтовое ( минеральное ) питания растений.

Для нормального роста и развития овощных культур им нужно достаточное и своевременное питание минеральными элементами . Очень важно обеспечить растения элементами питания в правильном соотношении. Одностороннее внесение , например , азотных удобрений ускоряет рост вегетативных органов и задерживает плодоношение и при недостатке других элементов , растения слабо развиваются и в конечном итоге дают низкий и некачественный урожай .

В отдельных случаях , даже при оптимальном соотношении внесенных в почву минеральных удобрений , нормальное обеспечение овощных растений элементами питания разбалансируется при недостатке в почве влаги , или воздух. На нормальное усвоение питательных веществ существенно влияют снижены температуры и другие факторы.

Потребности в общем количестве элементов питания и их соотношение , является идивидуальным для той или другой овощной культуры или группы растений.

Для получения высоких урожаев , наибольшую ценность имеют органические удобрения : навоз , компосты , пташинний помет . Эти удобрения содержат все необходимые для растений питательные элементы : азот , фосфор , калий , кальций , магний и микроэлементы. Органические удобрения также обогащают почву полезными микроорганизмами и стимулируют развитие почвенных микроорганизмов , которые подавляют развитие болезнетворных грибков.

При систематическом внесении органических удобрений , тяжелые ( глинистые ) почвы становятся более рыхлыми и структурированными . Это способствует лучшему доступу воздуха и влаги к корневой системе овощных растений. Обогащение органикой легких ( супесчаный и песчаных ) почв , способствует тому , что их структура становится более структурированной ( дрибногрудкуватий ) , цвет почвы меняется на более темный.

Наряду со многими преимуществами органических удобрений по сравнению с минеральными удобрениями , широкое использование последних обусловлено следующим :

- ограниченными объемами органических удобрений;

- соотношение азота , фосфора и калия в органических удобрениях с учетом коэффициента их использования , не совпадает с реальными потребностями овощных растений;

- при внесении органических удобрений ранней весной , массово отдавать питательные элементы растениям , они начинают лишь во второй половине вегетации культуры .

Поэтому , наибольший урожай овощных культур достигается при одновременном внесении , как органических , так и минеральных удобрений.

Сейчас на рынке Украины имеется большой ассортимент простых ( имеют один элемент питания) , сложных и комбинированных ( имеющих два и более элементов питания) минеральных удобрений. Из простых азотных наиболее распространены : аммиачная селитра ( 34% - азота ) , мочевина ( 46% - азота ) . Азотные удобрения являются физиологически кислыми , а это значит , что они при внесении , несколько подкисляют почву.

Поэтому , для нельтрализации этой кислоты , данные удобрения желательно перед внесением смешивать с известняковыми материалами ( известняковая мука или мел ) в соотношением - 1:1. Для недопущения потерь азота из минеральных удобрений , смешивания их с известняковыми материалами , проводят непосредственно перед их внесением в почву. Наиболее актуально нейтрализовать азотные удобрения при внесении их на легких супесчаный почвах , так как они наиболее чувствительны к подкисления .

Растения , которые недостаточно обеспечены азотом задерживаются в росте , их листья становятся бледно - желтыми. И наоборот , при избытке азота в почве , растения становятся темно - зелеными , буйно растут , но цветение и плодоношение задерживается.

Из фосфорных минеральных удобрений , любители - огородники наиболее широко используют простой порошковидный супефосфат ( 18-20 % - фосфора ) , простой гранулирований суперфосфат ( 20 -22 % - фосфора ) и двойной гранулирований суперфосфат ( 42-46 % - фосфора ) . Гранулировани формы суперфосфата имеют существенное преимущество по сравнению с порошкообразным суперфосфатом , поскольку питательное вещество последнего , особенно при внесении на кислых почвах , через некоторое время переходит в мало - растворимую форму и фосфор для овощных растений становится недоступен .

В прохладную погоду , фосфор из почвы растениями усваивается слабо.Тому в такую ​​погоду необходимо проводить внекорневые подкормки растений раствором суперфосфата из расчета 10 -12 грамм на 10 литров воды.

Еффективность фосфорных удобрений увеличивается ( в 1,5-2 раза) при внесении их в почву локально ( в боризку или ямку ) . Очень хороший результат достигается при внесении небольших доз удобрений в строки при посеве , так как в первые дни после появления всходов овощных культур , низкое их обеспечения фосфором , отрицательно повлияет на дальнейшее развитие этих растений и в конечном результате снизит урожайность . Недостоток его в почве в ранний период , в полной мере не компенсируется внесением фосфора в более поздний период .

У всходов овощных кульуры , при низком обеспечены фосфором , появляются фиолетово - красные окраски нижней стороны семядольных листочков , которые под острым углом направлены вверх .

С калийных удобрений наиболее распространены хлористый калий ( 60 % - калия) , калийные соли ( 40 % - калия) . Элемент хлор является составной частью хлористого калия. В небольших количествах хлор даже полезен растениям , но такие культуры , как картофель , помидоры и огурцы , при весеннем внесении под них этого удобрения , отрицательно реагируют на хлор. Поэтому , если все же планируется внесение хлористого калия под вышеназванные культуры , то его необходимо вносить под осеннюю вспашку. В этом случае , за зимний период , весь хлор вымывается из пахотного слоя и отрицательного влияния на культуры не отмечается .

С калийных удобрений , для весеннего внесения , больше подходят калийная соль , в составе которой отодвинет хлор.

На рынке Украины , наиболее широко представлены такие комбинированные и сложные минеральные удобрения , как нитроаммофоска или азофоска ( 15 -16 % - азота , 15 -16 % - фосфора , 15 -16 % - калия) , аммофос (12% - азота , 52 % - фосфора ) , калимагнезия ( 24 -28 % - калия , 11 -14 % - магния ) , известняковая - аммиачная селитра ( 20 -28 % - азота , 6 -8 % кальция ) .

В крупнейших объемах огородники используют нитроамофоску ( азофоску ) . Это удобрение является универсальным , в нем содержится три основных элементов питания - азот , фосфор и калий в соотношении - 1:1:1 и используется под все сельскохозяйственные культуры . Оно вносится перед посевом или посадкой , как основное удобрение , а также используется для подкормки растений в период вегетации.

Для планирования объемов внесения органических и минеральных удобрений с целью их рационального использования под конкретную овощную культуру и в конечном результате получении высокого урожая с соответствующим качеством , огороднику нужно учитывать следующие факторы :

1. Плодородие почвы конкретного земельного участка. Из этих участков отбираются образцы грунта из слоя 0 -20 см и кажутся для проведения агрохимического анализа в территориальные станции химизации ( бывшие агрохимические лаборатории). Но из-за малочисленности станций химизации , высокой стоимости проведения этих работ , а в некоторых случаях и непонимания того , почему нужно знать основные показатели плодородия почвы своих земельных участков . Поэтому подавляющее большинство огородников , уровень плодородия в большинстве случаев оценивают визуально , с учетом количества внесенных удобрений в предыдущие годы , а также величины полученных урожаев . Состояние кислотности почвы визуально определяется по наличию растений - индекатор ( хвощ полевой , дикий щавель ) на земельном участке. Наличие этих растений , свидетельствуют о том , что почва кислая и ​​необходимо его раскислять известняковыми материалами ( известняковая мука , мел ) . На песчаных и супесчаный почвах , часто отмечается нехватка магния , поэтому на них необходимо вносить калимагнезию или калимаг , которые в своем составе содержат магний ;

2. Нужно заблаговременно оприделиться , овощные культуры будут высеваться ( высаживаться ) на каждом земельном участке. По справочникам определиться с дозами и сроками внесения органических и минеральных удобрений под конкретные культурные растения. Очень важно , что бы на каждом огороде ( дачном участке) , было установлена ​​определенная очередная последовательность выращивания овощных растений ( культуросмена ) . При разработке плана культуросмены , желательно не допускать выращивания той или другой овощной культуры или группы овощных растений , которые относятся к одному биологическому семейству , в течение двух и более лет подряд на одном и том же месте. Но на практике разработать и придерживаться полноценной культуросмене , не всегда возможно. Введение культуросмен является целесообразным по многим причинам , одна из них та, что при выращивании определенной культуры на одном и том же месте , идет одностороннее усвоение тех или иных макро и микроэлементов. В результате урожаи падают.

Ученый агроном Костюк Анатолий Федорович